Cocina

Cursos de cocina amateur

En colaboración con escuelas de cocina en el centro de Roma

Descripción. ¿Os gustaría cocinar platos italianos en vuestra casa? Nuestras lecciones de cocina os permitirán preparar platos típicos italianos y aprender las recetas de distintas regiones. Cada encuentro dura un minimo de 3 horas, durante las cuales los estudiantes, bajo la guía de cocineros profesionales, preparan platos típicos de la cocina italiana respetando la tradicional simplicidad y autenticidad. Al inicio de cada lección, el profesor presenta el menú del día y distribuye el trabajo. Durante la preparación de los platos asiste, explica, da consejos y revela trucos.

Los estudiantes ponen la mesa y comen juntos. Cada encuentro está precedido de 1 lección de preparación dedicada al léxico específico (comida, cocina, instrumentos, preparaciones) impartida por profesores especializados en el sector.

Objetivos. El objetivo de este curso es haceos participes de la cocina italiana a la vez que conoceis a perosnas que comparten vuestra pasión por la comida y la cocina, y tener la ocasión de cocinar como profesionales bajo la guía de un experto.

A quién está dirigido. El curso es para todos aquellos que aman la comida y la cocina, aquellos que tienen ganas de descubrir la cocina italiana y de pasar un tiempo agradable preparando y comiendo platos típicos de nuestra tradición. 

 

 

Lecciones Duración Curso n° Precio

1 lección (preparación de platos y cena)

3 horas

521

€ 105

1 lección preparatoria (léxico de la comida y de la cocina)

1 hora

Notas
  • En este curso los estudiantes pueden experimentar la cocina italiana preparando recetas italianas.
  • No está previsto el servicio de alojamiento para los participantes que no frecuenten un curso de italiano
  • Cualquier inscripción prevé el pago de una tasa de inscripción de 70€, válida por 12 meses.
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Curso en colaboración con la Academia Italian Chef

La academia Italian Chef es un centro de formación profesional reconocido por el “Ente Nazionale di Istruzione Professionale (acreditado por el MIUR – Ministerio de Istruzione Università e Ricerca)”. Es una de las principales realidades del sector, y desde hace años se ocupa de la formación de base y especialización en el campo de la enogastronomía. Las lecciones se desarrollan en las cocinas y en los laboratorios que se encuentran en la sede de la academia Italian Chef, mientras que las prácticas se desarrollan en las instalaciones, con profesionales relacionados con la Academia. 

Cursos de cocina profesional

Descripción. Los cursos están estructurados en dos partes: la primera parte està compuesta por lecciones prácticas y teóricas (de 60 a 100 horas) que se desarrollan en los laboratorios de la Academia Italian Chef; la segunda parte es un período de prácticas (de 150 a 400 horas) con chefs y en restaurantes asociados que participan en la organización de los cursos. A estas lecciones se añade el curso intensivo de lengua italiana que contiene 4 lecciones al día durante 5 días a la semana.

Los cursos propuestos son el Curso profesional de chef y el Curso profesional de pastelería. Cada uno de ellos está dividido en 3 módulos, segùn el grado de profundizaciòn en la materia y comprende un número distinto de horas de prácticas.

Objetivos. Los cursos tienen la intención de trazar un recorrido de formación profesional que permita adquirir todos los instrumentos necesarios para llegar a ser profesionales en la enogastronomía. El objetivo es hacer que los participantes estén preparados lo antes posible para entrar en el mundo laboral. Para llegar a esta meta, el curso práctico se combina con lecciones de italiano, que permiten a los participantes crecer también en las competencias lingüísticas.

A quién está dirigido. El curso está dirigido a todos aquellos que quieran transformar una pasión en una ocasión de trabajo. Tanto para aquellos que eligen la comida y la cocina como vida profesional, como para aquellos que ven en este sector la ocasión de reinventarse tomando un camino nuevo respecto a su trayectoria anterior. 

 

 

Tipo y duración Lecciones Prácticas Curso n° Precio

Curso profesional de chef Módulo1

a) Chef + prácticas (12 semanas)

b) Lengua (8 semanas)

80

160

200 horas

711

€ 3.200

Curso profesional de chef Modulo2

a) Chef + prácticas (22 semanas)

b) Lengua (16 semanas)

80

240

300 ore

712

€ 4.680

Curso profesional de chef Modulo3

a) Chef + tirocinio (22 semanas)

b) Lengua (16 semanas)

100

 

320

400 ore

713

€ 6.240

         

Curso profesional de pastelería Modulo1

a) Pastelería (4 semanas)

b) Lengua (6 semanas)

60

120

- 714

€ 2.300

Curso profesional de pastelería Modulo2

a) Pastelería + tirocinio (12 semanas)

b) Lengua (8 semanas)

 

60

160

170

715

€ 3.200

Curso profesional de pastelería Modulo3

a) Pastelería + tirocinio (16 semanas)

b) Lengua (12 semanas)

60

240

270

716

€ 4.680

         
Notas
  • Nivel: intermedio
  • Cualquier inscripción prevé el pago de una tasa de inscripción de 70€, válida por 12 meses.
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